Поради

ТОП 8 простих рецептів приготування повидла з яблук Білий налив на зиму

ТОП 8 простих рецептів приготування повидла з яблук Білий налив на зиму


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

У грамотних господинь припасено досить способів для заготовки корисною і апетитною консервації, щоб порадувати себе і своїх близьких. Одним з варіантів збереження смаку, користі, аромату свіжих фруктів є приготування солодкого повидла з стиглих яблук відомого сорту Білий налив, а також закачування його на зиму. Причому його можна використовувати, як самостійний десерт або начинку для випічки.

Особливості приготування повидла з яблук Білий налив

Завдяки тому, що цей сорт досить солодкий, цукру при заготівлі повидла йде значно менше. До того ж стиглим яблукам властива пухка текстура м'якоті, швидко перетворюється в однорідне пюре при переробці.

Специфіка вибору інгредієнтів

Існує думка, що для яблучних заготовок на зиму найкраще підходять пізні і середньопізні сорти. І Білий налив якнайкраще призначений для цих цілей.

Використовують виключно стиглі, соковиті і солодкі плоди. Вони не повинні бути підгнилими, червивими або хворими.

Підготовка тари

Для тривалого зберігання заготовок банки добре миють, а потім стерилізують. Використовують мультиварку, мікрохвильову піч, духовку кухонної плити або обробку парою.

Як приготувати яблучне повидло в домашніх умовах?

Для приготування повидла необхідно визначитися з рецептом, підібрати всі інгредієнти і послідовно виконувати всі необхідні дії.

Класичний рецепт

Приготоване по такому простому, класичним рецептом повидло виходить ніжне по консистенції, солодке і ароматне.

Складові:

  • яблука - 1 кілограм;
  • цукор - 700 грам.

Технологія приготування:

  1. Плоди миють, ділять на половинки і вирізують серцевину, разом з насінням. Після яблука нарізають на невеликі часточки, причому однорідності в розмірі можна не дотримуватися. Шкірку з них можна як зрізати, так і немає. Все залежить від смакових уподобань.
  2. Потім часточки яблук перекладають в каструлю, пересипають цукром і залишають на 40-60 хвилин пускати сік. Причому чим спелее плоди, тим швидше вони його дадуть.
  3. Після каструлю ставлять на плиту і доводять до кипіння на повільному вогні.
  4. Тепер починається безпосередньо варіння повидла. Потужність вогню не збільшують, але масу регулярно перемішують, щоб уникнути пригорання.
  5. Час приготування кожен визначає сам, але якісне повидло обов'язково повинно мати густу консистенцію. Зазвичай на це йде 30-60 хвилин за часом. Причому для того, щоб фрукти добре зварилися, а не Карамелізовані, чергують 3-4 варіння по 10 хвилин, з наступним охолодженням яблучної маси. Деякі господині для того, щоб яблука швидше зварилися, використовують блендер.
  6. Після закінчення варіння повидло набуває красивого, карамельний колір, його можна розливати по простерилизованнимбанкам.

Простий спосіб

Цей спосіб ще називають просто - для ледарів. Готується воно в духовці або просто на плиті, в звичайному казані для плову. Причому робиться повидло просто і швидко, але, незважаючи на це, виходить густим, смачним і ароматним. Беруть 2,5 кілограма яблук, 1 кілограм цукру і 400 мілілітрів води. Фрукти перекручують на м'ясорубці, дрібно шаткують ножем або натирають на тертці.

Варіант з апельсином

Ароматні ласощі з солодким, багатим смаком і приємною цитрусової кислинкою. Для приготування необхідно взяти 2 кілограми яблук, половинку великого лимона, 1 великий апельсин і 1 кілограм цукру. Причому залишати на цитрусових цедру чи ні - вирішує кожна господиня сама. Але при переробці разом зі шкіркою повидло виходить більш ароматне.

З лимоном

Таке повидло має в міру солодким, що не нудотним смаком, з освіжаючою лимонною кислинкою. Знадобляться 2 кілограми яблук, 1 кілограм цукру і сік половини великого лимона. Використовують як його сік, так і цедру.

Шоколадне, з грушами

Цей, без перебільшення, елітний, ексклюзивний десерт досить просто приготувати на звичайній кухні. Час приготування - 50-60 хвилин.

Складові:

  • яблука Білий налив - 1 кілограм;
  • груші - 500 грам;
  • вода - 150 мілілітрів;
  • цукор - 1,5 кілограма;
  • какао-порошок - 3 столові ложки з гіркою.

Швидкий рецепт прозорого повидла з яблук часточками

Красиве, прозоре, бурштинове повидло нікого не залишить байдужим. Потрібні такі інгредієнти:

  • яблука - 1 кілограм;
  • цукор - 700 грам;
  • а також 1 столова ложка соди;
  • 1/4 чайної ложки кориці;
  • 150 мілілітрів води.

Фрукти миють, нарізають тонкими часточками і викладають в каструлю, попередньо розчинивши там соду. Замочують протягом 5-10 годин. Це допоможе зберегти часточки цілими. Після з води, цукру і кориці готують сироп, в якому вже і варять яблука до готовності.

Як варити повидло в мультиварці

Швидким і зручним способом буде приготування повидла за допомогою мультиварки. Беруть 1 кілограм фруктів, 2 склянки води і 500 грам цукру і половинку лимона.

Яблука очищають від шкірки, а після її протягом півгодини варять в каструльці, після охолодження протирають через сито.

Очищені плоди ріжуть на дрібні шматочки, а після до них додають протерту шкірку і видавлений сік лимона. Додають стакан води, включають режим «випічка» і готують протягом півгодини.

Через м'ясорубку

Зручний варіант для приготування густого, смачного повидла. На 1 кілограм яблук беруть 600 г цукру і 100 мілілітрів чистої води. На початку приготування яблука миють, очищають від шкірки і вирізують серцевину, а потім проварюють протягом 15-20 хвилин.

Після їх ще теплими прокручують через м'ясорубку, а потім, додавши цукор, готують на повільному вогні протягом 30-40 хвилин. По закінченню приготування розливають по банках.

Термін придатності та правила зберігання

Повидло з яблук сорту Білий налив має тривалий термін придатності, за умови стерилізації банок і правильного зберігання.

У темному, сухому, прохолодному місці з температурою від 0 С до +15 С заготовки зберігаються без втрати якостей до 2-х років. А ось уже при кімнатній температурі, наприклад, при зберіганні в коморі - до 1 року.


Дивіться відео: Дуже добре ЯБЛУЧНЕ ПОВИДЛО нашвидкуруч. Варимо в один прийом. Рецепт з оцтом. (Жовтень 2022).